資格王 よっちゃんブログ

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食フード系!おすすめ資格!調理師独学★

投稿日:2019年1月23日 更新日:

食に関する資格と聞いてあなたは何を思い浮かべるだろうか???

ソムリエ??栄養士??食育アドバイザー??本日は数十種類もあるフード系資格の中から特におすすめの資格を紹介する

調理師




言わずと知れた知名度NO1のフード系資格だ!!!私自身も居酒屋で働いていた経験を生かして取得した。

調理師の専門学校を卒業したら資格がもらえるパターンと、レストランや居酒屋などで2年以上の実務経験(パートやアルバイトでも週4日以上かつ1日6時間の勤務を2年以上でも可)を積んで調理師試験に合格するパターンがある。

受験資格がある人は受験してみよう!!!合格率も60前後と高く独学で十分合格可能だ!!!

受験資格のない方はレストラン、居酒屋で働きながら、実務経験を積む。その間に下記に記述するフードコーディネータ、食生活アドバイザーにチャレンジするのがベストだ!!!

 

 

試験時間2時間で

内容は筆記試験のみの択一(4択)問題

  • 衛生法規
  • 食文化概論
  • 栄養学
  • 公衆衛生学
  • 食品学
  • 食品衛生学
  • 調理理論

 

と7つに分かれている。テキストを1冊買い、過去問をある程度とけば合格は容易いだろう!!!詳し内容は各自治体のホームページで要チェックだ!!!

勉強時間1日30分で2ヶ月ほど継続すればよい!!!

調理師のメリットはさまざまある

自分の居酒屋を開業する際は、食品衛生責任者と防火管理者の講習会を受けなければならないが、調理師免許があれば食品衛生責任者の資格は免除される点。

飲食店開業において必須資格ではないが調理師免許がお店に飾ってあればないよりかはお店に箔がつくし、お客様の信頼も得やすい!!

そして調理師資格の一番のメリットは、、、、ズバリ、、、、、!!!!

よっちゃん
よっちゃん
プライベートでもてるという事だ!!!(笑)

 

彼女との食事の時やお偉いさんとの会食の際、腕や知識を思う存分披露して欲しい!!!

 

おっと、、、、もう一つの最大のメリットを書き忘れるところだった。。。。汗

 

 

それはやはり就職、転職に圧倒的に有利という点だ!圧倒的だ!!

 

あなたが採用する側で考えて欲しい。。。

居酒屋で2年間アルバイトしてました~    って人と

居酒屋で2年間働き調理師免許をとりました!!!!

 

あなたはどちらを採用するか?????

もちろん後者である!!! こいつある程度知識と腕があるなと思われる!!!

調理師免許は飲食業界に置いて一つの物差しだろう~~!!!!

 

フードコーディネータ

飲食店のメニュー開発や経営、プロデュースと食に関するコンサルタント的立場の資格になる。まさに食のスペシャリストとして君臨する!!!

料理教室や講師、食品メーカーや飲食店でのメニュー作りなど需要はさまざまだ。

テレビに出たりする人気フードコーディネーターになれば年収1000万円超も可能だ!!!なんとも夢がある。

1~3級まであり3級から取得していく仕組みになっている。認定校(全国78校)で所定の科目を履修すれば3級からでなく2級をすぐに受けることも可能だ!!!また調理師や栄養士の資格があれば一部科目免除などもあるのでこれらの資格があるものは有効活用してもたいたい。

3級は合格率70前後と独学で合格可能だ!!!
試験内容は下記を参考にしてもらいたい。

【2級】
〔1次〕
①レストランプロデュース
②商品開発
③生産・流通・消費
④ホスピタリティ&ライフサポート
⑤イベント・メディア
〔2次〕
「レストランプロデュース」「食の商品開発」「食のイベント・メディア」の3分野から1分野選択

【3級】
①文化
②科学
③デザイン・アート
④経済・経営

お問い合わせ先 特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会https://www.fcaj.or.jp/

 

食生活アドバイザー

近年注目されはじめ人気モデル(ローラ)、女性芸能人が資格を取得し話題になりました。食の安全を正しく理解して健康管理に役立てたり、消費者、提供者の観点から食生活について適切な指導、助言を行います!!!食品メーカー、飲食店、飲食小売店、など食に関わる様々な職種で活躍可能!!

2級と3級があります。

受験資格もなくいきなり2級を受けることも可能です!!!

3級は消費者の立場2級は食を提供する立場からの知識が問われます!!!

栄養士・管理栄養士と非常に相性の良い資格ですね~~~~

試験内容

●2級(マークシート、記述/90分)

□栄養と健康

①栄養、②病気予防、③ダイエット、④運動、⑤休養など

□食文化と食習慣

①行事食、②旬、③マナー、④配膳、⑤調理、⑥献立など

□食品学

①生鮮食品、②加工食品、③食品表示、④食品添加物など

□衛生管理

①食中毒、②食品衛生、③予防、④食品化学、⑤安全性など

□食マーケット

①流通、②外食、③中食、④メニューメイキング、⑤食品販売など

□社会生活

①消費経済、②生活環境、③消費者問題、④IT社会、⑤関連法規など



●3級(マークシート/90分)

□栄養と健康

①栄養、②病気予防、③ダイエット、④運動、⑤休養など

□食文化と食習慣

①行事食、②旬、③マナー、④配膳、⑤調理、⑥献立など

□食品学

①生鮮食品、②加工食品、③食品表示、④食品添加物など

□衛生管理

①食中毒、②食品衛生、③予防、④食品化学、⑤安全性など

□食マーケット

①流通、②外食、③中食、④メニューメイキング、⑤食品販売など

□社会生活

①消費経済、②生活環境、③消費者問題、④IT社会、⑤関連法規など

合格基準

各級とも、合計点数の60%以上の得点で合格となります。

受験申込・問合せ

一般社団法人 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー® 検定事務局http://www.flanet.jp/



ぞの他おすすめ資格

野菜ソムリエ・・・・・・

野菜、果物の知識を身につけて美しさや楽しさを提案する野菜専門家!!

日本野菜ソムリエ協会が主催する民間資格。野菜ソムリエ、野菜ソムリエプロ、野菜ソムリエ上級プロと3

段階ある。受講料が少し高いのがネックだ!!https://www.vege-fru.com/

ワインソムリエ・・・・・

お客様にあわせたワインを選び、分かり易く説明する専門家!!!

筆記試験、テイスティング試験、実技試験の3次試験。ワイン、アルコール等を提供する飲食店で3年以上

の実務経験が必要なのがネック。

実務経験がない方はワインエキスパートがおすすめ

調理師+ソムリエは最強の組み合わせ!!

ヒューマンの通信講座 『ヘルシー&ビューティー フードアドバイザー』

 

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法律知識0ながらも行政書士試験一発合格を果たし、調理師、フードコーディネータ、管理業務主任者などの資格も保持してます。

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